Receitinha: Arroz carreteiro low carb de couve flor

Hello menines!

Sobrou carne e linguiça do churrasco? Bora fazer um carreteiro low carb.

Ingredientes:

100 gramas de couve flor
100 gramas de brócolis
200 gramas de churrasco ( carne, linguiça, frango)
1/2 tomate
50 gramas de bacon
tempero verde a gosto
sal a gosto


Modo de fazer:

Comece picando ou ralando o brócolis e a couve flor para fazer o nosso "arroz" e reserve. Em uma panela frite o bacon até ele ficar bem crocante, não precisa adicionar azeite, o bacon vai fritar na própria gordura. Quando o bacon estiver no ponto acrescente o tomate, o temperinho verde e se quiser um pouquinho de alho e cebola triturados. Quando o tomate murchar coloque as carnes e  meio copo de água e deixe cozinhando até o molho praticamente secar. Quando o molho estiver bem sequinho, acrescente o arroz de couve flor e brócolis, acerte o sal e tampe a panela por uns três minuto. Nesse tempo a couve flor e o brócolis vão cozinhar levemente sem perder a textura parecida com arroz. Eu ralei parmesão por cima do carreteiro ainda quente, mas isso é opcional.

Ele fica mega saboroso, é prático de fazer  e ainda desocupa aquele bando de potes de sobras. Pode usar o tomate que sobrou da salada, aquela carne moída que sobrou do almoço, no meu coloquei até um restinho de estrogonofe de frango que tinha na geladeira. Vale usar a criatividade e o que estiver disponível em casa.

Bjux!